想吃到正宗的面筋，洗面筋的方法很重要 信息來(lái)源：m.laojingcanyin.cn  |   發(fā)布時(shí)間：2019年03月06日

      想要吃到正宗的面筋，很多媽媽都選擇在家自己做，但是大家也有很多問(wèn)題： “為什么我洗的面筋越洗越少了，而且還不成形”；“又或者是洗出來(lái)的面筋像米糊一樣，這是什么原因呢？”；“或者做出來(lái)的面筋沒(méi)有嚼勁，拉伸性也差。

      西安面筋批發(fā)廠家小編來(lái)告訴你，我們?cè)谙疵娼顣r(shí)要注意：洗面筋除了選用面筋粉的好環(huán)程度影響外，和面的成功與否都有很大關(guān)系。因?yàn)橛昧秃玫拿娼顖F(tuán)一定要放置一段時(shí)間再去洗，不然洗出來(lái)的面筋可能會(huì)不成形或者很軟。在反復(fù)搓洗中，只有洗干凈面團(tuán)里的淀粉，才會(huì)使面筋的勁道好。

      有些媽媽怕浪費(fèi)，不直接開(kāi)水龍頭沖洗，或者只洗一兩次就草草收工了，這樣做出的面筋里面還是含有很多的淀粉，口感和外觀都不好。一定要邊沖邊揉才能保證洗凈了面團(tuán)。如果真怕浪費(fèi)水，洗的時(shí)候在下面接個(gè)盆，把洗過(guò)的水留下來(lái)，沉淀沉淀下來(lái)做小麥淀粉也是可以的。

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